Czym kierować się przy wyborze ekspresu ciśnieniowego do kawy?
Chcę kupić sobie ekspres ciśnieniowy do kawy. Wybór na rynku jest ogromny i poza ceną nie bardzo wiem na co mam zwracać uwagę. Tym bardziej, że to będzie mój pierwszy ekspres. Poradźcie mi, proszę.
2 odpowiedzi
Przede wszystkim musisz sobie odpowiedzieć na pytanie, jaką kawę taki ekspres ma robić, czy tylko espresso czy może różne kawy mleczne. Wszystkie dodatki, w tym tzw. mleczne wyspy, które czynią przygotowanie latte czy cappuccino dużo łatwiejszym, jednocześnie także czynią ekspres droższym. Więc coś za coś. Może wystarczy samo panarello (nasadka do przygotowania piany), zamiast cappuccinatore (system automatycznego przygotowywania kaw z mlekiem i pianką).
Ekspres składa się z trzech głównych bloków: bojlera z grzałką i pompą, zaparzacza (zwanego grupą) oraz młynka.Ten ostatni może być metalowy (głośniejszy) lub coraz częściej ceramiczny (trwalszy i cichszy).
Najważniejszy jest moduł zaparzacza, zbudowanego z wysokiej jakości plastików i metalowych sitek: to tu wpada zmielona kawa, tu jest ubijana i tu odbywa się proces parzenia. Ważne, aby użytkownik miał możliwość wyjęcia zaparzacza i oczyszczenia go, w przeciwnym wypadku trzeba to będzie robić w serwisie i ponosić spore koszty.
Pompa, która tłoczy wodę do zaparzacza, musi na styku z kawą wytworzyć ciśnienie 9,5 barów. A to, czy pompa rozpoczyna tłoczenie pod ciśnieniem 15 czy 19 barów, nie ma większego znaczenia.
