Podaję przepis na sernik z kakaem, który jest prosty w robieniu i smaczny.
Składniki na ciasto:
20 dag mąki,
10 dag cukru,
20 dag masła lub margaryny,
1 jajko,
2 łyżki kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli.
Połączyć składniki, zagnieść ciasto, zawinąć folię i włożyć do zamrażalki na ok. 1 godz.
Składniki na masę serową:
1 kg sera zmielonego (ja używam Wieluński z wiaderka),
10 jaj,
2 szklanki cukru (jak ktoś woli mniej słodki można trochę zmniejszyć),
2 budynie śmietankowe bez cukru,
duża śmietana kwaśna 18% (330g),
cukier waniliowy,
10 dag masła lub margaryny
Białka oddzielić od żółtek. Ser połączyć z żółtkami i cukrem waniliowym. Dodać budyń śmietankowy, śmietanę i rozpuszczone "ciepłe" masło. Wymieszać mikserem. Białka z 2 szklankami cukru ubić na sztywną masę i dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Blaszkę (35x25 ja mam taką) wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć na tarce ciasto kakaowe i wyłożyć na nie masę serową. Piec ok. 1 godz. 160 stopniach.
